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關于面粉的重要通知?。?!

來源:阿拉善盟公??萍奸_發有限公司 發布于:2021-05-31 瀏覽次數:549 字號【 【關閉】
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致廣大新老客戶:

涼皮裂口、不筋道、不成型是做涼皮中經常出現的問題,你知道是什么原因嗎?
因為做涼皮的原材料(面粉)很重要,沒有合適的原材料(面粉)是怎么也做不出好涼皮的。在我們的市面上有新面粉和陳面粉兩種,我們應該怎么選擇呢?
 1.選擇
 在選擇面粉上我們要采用陳面粉,這是因為新面粉做涼皮很容易斷裂而且不筋道、粘、脆,因此做涼皮所使用的面粉一定要選陳面粉(舊面粉)。
 2.措施
 需要在新面粉上市前積存足夠的陳面粉 (舊面粉),做好后期準備工作,避免不必要的麻煩!

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